Emma och Carl heter vi som driver Bonnarps Hjortgård och vi är båda veterinärer. Sedan vintern 2024 arbetar även Carina i verksamheten, hon är i grunden konditor.

Vi vill kunna stå för hur djuren som vi får vår mat ifrån har haft det under hela sitt liv. Vi vill att djur ska få gå ute, få utlopp för sina naturliga beteenden, få vara individer. Att få mat, vatten och ett stall kanske täcker de rent fysiska behoven för många men det finns andra behov som är minst lika viktiga och som vi inte anser konventionell djurhållning tillgodoser.

Vi diskuterar gärna den etiska aspekten och tar gärna emot frågor eller synpunkter för det är ett komplicerat ämne som vi resonerar mycket kring. Djuren ska vara till nytta för oss men vi får inte utnyttja dem. En svår balansgång!

Det är huvudsakligen vilt som vi producerar men vi har även en flock trädgårdshöns samt säljer andra delikatesser i gårdsbutiken. Med Carinas intåg i verksamheten kan vi se fram emot en rad nyheter.

Att det blev just vilt berodde på att denna verksamhet redan fanns när vi köpte gården och det känns bra att kunna ta vara på denna fantastiska råvara.

Vårt mål för framtiden är at bli självförsörjande på animaliska livsmedel producerade på djurens villkor. Vi vill kunna dela med oss av ett genuint och närproducerat mathantverk till alla som värdesätter det vi försöker skapa.